Christmas Cake
By: BBC Good Food
Bahan:
1 kg Campuran Buah Kering
1 buah Jeruk ( jus dan parutan kulit jeruk)
1 buah Lemon ( jus dan parutan kulit jeruk)
150 ml Brandy
200 gr Gula Cokelat
250 gr Softened Butter
175 gr Tepung Terigu
100 gr Bubuk Almond
1/2 sdt Baking Powder
2 sdt Mixed Spiced
1 sdt Bubuk Kayu Manis
1/4 sdt Bubuk Cengkeh
100 gr Kepingan Kacang Almond
1 sdt Ektrak Vanila
4 butir Telur
2 sdm Alkohol (Optional)
Source: https://bit.ly/ChristmasRecipe21
Cara Membuat:
- Siapkan loyang kue dengan kedalaman 20cm.
- Berikan kertas baking pada bagian dalam dan luar loyang.
- Masukkan campuran buah kering, perasan dan parutan kulit lemon & jeruk, brandy, gula coklat dan mentega. Aduk pada suhu sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api dan diamkan selama 5 menit. Angkat dan diamkan selama 30 menit.
- Masukkan adonan buah kering, tepung terigu, bubuk almond, baking powder, mixed spice, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh, kepingan kacang almond, ekstrak vanila dan telur. Aduk hingga rata.
- Panggang pada suhu 150oC selama 2 jam. Dinginkan.
- Tusuk-tusuk kue dengan sumpit, dan berikan alkohol sesuai selera.
- Christmas Cake siap untuk dihidangkan.
Rate this article
